close
慾望與神聖之果
置身屏東枋山的愛文芒果園，是種讓人目眩神迷的奇妙體驗。火紅的芒果花序；黃白帶著粉紅的花瓣；此起彼落的深紫色幼果，以及襯托這一片紅豔花海的翠綠芒果葉，粉紅大紅深紅豔紅，淺綠濃綠深綠墨綠，滿眼盡是濃妝豔抹之美。
視覺的饗宴剛結束，空氣中隨之飄來芒果花的淡淡甜香，落果熟透的酸味，及間雜著日光和大海的自然氣息。
這般從色香味都在撩撥心弦、勾引慾望的水果，竟是由赴西天取經的大唐三藏從印度攜來中土。《本草綱目》上稱芒果為菴羅果，菴羅為梵音，乃清淨之意，在印度，芒果甚至被視為聖果，但任誰看到吃到如此炫目甜美水果，都會心生著迷而愛戀不已。
風情萬種 果中珍饈
愛文芒果，是台灣最有人氣、也是最具外銷競爭力的水果之一。南部的果農因為愛文嫣紅的外皮，稱其為「蘋果檨」，也有商人在水果攤上寫成「愛吻芒果」。
果實外皮略帶著蜜蠟香的愛文芒果，有著衣香鬢影的奢華，胭脂緋紅的果皮，像是貴婦魅惑的紅唇，澄黃多汁的果肉，則是暗夜誘人的胴體。在高溫的南台灣，充足的日照條件，得天獨厚的地理條件，適足以造就出這風情萬種、魅力無窮的果中珍品。
在印度，芒果被用來供奉他們最崇拜的愛神「卡摩欲納」，當地傳說芒果會帶給戀人幸福，所以在每年春夏芒果花開時，成雙成對的印度情人們都會到芒果樹下談情說愛，「愛情之果」的美名不脛而來。
看來，芒果從外到內訴說的就是幸福，而幸福，竟是如此簡單。
芒果的天堂：枋山
「枋山 」，舊名崩山，原為原住民排灣族居住地，南北長達30公里，東西寬卻僅約500-1000公尺，地形狹長宛如南美智利，沿海處多斷崖峭壁，是前往墾丁的門戶，省道台一線的終點，也是台灣最南端的芒果生產地。
位於台灣南部的「枋山」依山傍海，因氣候溫暖乾燥，日照時間長，日夜溫差大，擁有愛文芒果生長的最佳條件。日照充分、氣候乾燥，芒果樹得以充分的授粉和熟成；夜晚氣溫驟降下結成的露水，提供生長所需的適量水份；乾燥少雨的氣候，則提高果實的甜度及果肉的紮實細緻度。
這些獨特的自然條件，正好為「枋山」愛文芒果贏得了「黃金太陽果」的美譽。
「枋山」這個南台灣的小鎮，在炙熱陽光朗朗而照的天空下、在滿山滿谷紅透枝頭的芒果花海中，在結實纍纍的濃濃芒果香氛裡，寫下了獨特的南國小鎮風情。
嚴選頂級 層層把關
一粒粒紅豔飽滿的愛文芒果得經過層層的嚴苛考驗，才能傲然面世。
氣溫、土壤、雨水、陽光、颱風、蟲害、病毒等，都是芒果可能的殺手。所幸，南台灣的冬天乾燥少雨，加上落山風與海風的吹拂，以及「豐味芒果達人」累積數十年的選種、培育經驗，及不分日夜用心的呵護每一株果樹，而得以栽種出渾然天成的上等愛文。
「豐味」所提供的愛文芒果，從選種、栽種、長成、收成、分級到運送，都以最嚴謹的標準把關，自然熟成、新鮮現採、嚴格分級、產地直送、無毒殘留，以及獨家設計的創意包裝，都是我們最誠摯的堅持。
「豐味」象徵的正是豐碩與圓滿之味；優質芒果的三大要件：甜度、色澤、粒頭，我們無一遺漏。一般而言，甜度在13度左右的愛文已屬優質，但對我們那只是普通等級，甜度十五度以上才是「豐味」給您的標準。
粒頭碩大飽滿，果色紅豔亮澤，有一層白色果粉保護清薄的果皮，還有一點點遍佈的星芒，是「豐味」愛文的絕美容顏；果肉飽滿、肌理細緻、香氣濃郁，是「豐味」愛文的動人內涵，也是令您久久撼動、無法忘懷的絕美之味。
食用與保存
知名的印象派畫家「高更」是最喜歡吃芒果的藝術家之一，在他的畫作中經常可見美麗的大溪地少女與芒果，您可以想像高更在酥胸袒露、純樸又熱情的大溪地姑娘旁大啖芒果的圖像嗎？那應是原始又奔放無拘的心靈享受。
芒果冷藏會讓它的香氣消失，理想的方式是在食用吃之前先冷藏一小時左右即取出，這樣可以增加芒果的香氣與冰涼的口感。
食用方法：可以整顆剝皮、大快朵頤，也可去皮去仔切丁食用，或者直切兩刀，留下果核，而後在兩片芒果肉的經緯線各劃幾刀，向外扳開，優雅的品嚐。
將芒果和牛奶以1：1的比例混合，打成香濃可口的芒果牛奶，也是魅惑人心的夏日飲品。
保存須知：新鮮芒果可室溫保存3~5天；由於夏季氣溫高果實容易催熟，若欲延長保存時間，可先以報紙包好再放進冷藏。
後記：
在台灣鄉下的土地公廟或聚落中心，時常可見巨大的老芒果樹，那是孩童們玩耍嬉戲的地方，是老人家乘涼聊天的處所，是遊子心中的鄉愁之錨，是訪客初來乍到的綠色地標。
在台灣中南部，甚至可見到以芒果樹下、芒果林、芒果園為地名；1999年集集大地震後，台灣中部災區盡是滿目瘡痍的景象，在一個斷垣殘壁的村落中，赫然驚見一株屹立不搖的百年老芒果樹，這個聚落的舊地名就是──「芒果樹下」。
這是何等奇妙的因緣！百年前，一顆芒果樹的種子跟隨東印度公司的船隊飄洋過海，在陌生的福爾摩莎落地生根、開枝散葉，成為庇護鄉民的老樹。或許，正是這樣漂泊流離的宿命，才讓芒果展現如此誘惑人心的滋味。
全站熱搜
留言列表
